Eier in Senfsoße Rezept: Ein Klassiker neu interpretiert
Eier in Senfsoße sind ein traditionelles Gericht der deutschen Küche, das einfach zuzubereiten ist und dennoch voller Geschmack steckt. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen ein köstliches Rezept für Eier in Senfsoße sowie einige Variationen und Tipps, um das Gericht perfekt zuzubereiten.
Was sind Eier in Senfsoße?
Eier in Senfsoße sind ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das vor allem in der deutschen Hausmannskost beliebt ist. Es besteht hauptsächlich aus hartgekochten Eiern, die in einer würzigen Senfsoße serviert werden. Diese kombinierte Textur von Eiern und der cremigen Senfsoße macht das Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.
Das perfekte Rezept für Eier in Senfsoße
Zutaten:
- 6 große Eier
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2-3 EL Senf (je nach Geschmack)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitungsschritte:
- Die Eier in einem Topf mit Wasser aufkochen. Nach dem Kochen für etwa 10 Minuten hart gekocht lassen, dann die Eier abkühlen lassen und schälen.
- In einem weiteren Topf die Butter schmelzen und das Mehl unterrühren, um eine Mehlschwitze zu erzeugen. Diese etwa 2 Minuten anschwitzen, bis sie leicht goldbraun ist.
- Langsam die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, damit keine Klumpen entstehen. Die Soße sollte einige Minuten köcheln, bis sie etwas eindickt.
- Nun den Senf und den Zitronensaft unter die Soße mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die geschälten Eier halbieren und vorsichtig in die Senfsoße legen. Einige Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
- Zum Servieren die Eier auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps für die perfekte Senfsoße
Die Senfsoße ist das Herzstück dieses Gerichts. Hier sind einige Tipps, um die perfekte Soße zuzubereiten:
- Senfwahl: Verwenden Sie einen Senf Ihrer Wahl – ob süßer Senf, scharfer Senf oder ein mittlerer Senf, je nach Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, um die richtige Balance zu finden.
- Frische Zutaten: Verwenden Sie frische Zutaten wie selbstgemachte Brühe und frische Kräuter für den besten Geschmack.
- Variationen: Fügen Sie der Soße frischen Estragon oder Dill hinzu, um eine Kräuternote zu verleihen.
Beilagen, die zu Eier in Senfsoße passen
Eier in Senfsoße können auf verschiedene Arten serviert werden. Hier sind einige Beilagen, die hervorragend dazu passen:
- Kartoffeln: Gekochte oder Salzkartoffeln sind eine klassische Beilage zu diesem Gericht.
- Reis: Auf gedämpften Reis serviert, wird das Gericht zu einem vollwertigen Hauptgericht.
- Brot: Frisches Brot oder Brötchen sind ideal, um die köstliche Senfsoße aufzutunken.
Kann man Eier in Senfsoße vorbereiten?
Ja, Eier in Senfsoße lassen sich gut vorbereiten. Sie können die Soße im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach erhitzen und die geschälten, hartgekochten Eier hinzufügen. So sparen Sie Zeit beim Kochen!
Fazit
Eier in Senfsoße sind ein köstliches und einfaches Rezept, das mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Ob als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets – dieses Rezept wird sicherlich jedem schmecken. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen der traditionellen deutschen Küche!
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