Einfaches Rezept für Apfelmus: So gelingt es perfekt

Lukas Fuchs vor 3 Wochen in Essen & Trinken 3 Minuten Lesedauer

Entdecken Sie unser einfaches und leckeres Rezept für Apfelmus, das frische Äpfel in einen köstlichen Fruchtgenuss verwandelt. Egal, ob Sie es pur genießen oder als Beilage verwenden möchten, hier erfahren Sie, wie Sie Apfelmus zubereiten können.

Was benötige ich für mein Rezept für Apfelmus?

1 kg Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar)
100 ml Wasser
50 g Zucker (nach Geschmack, optional)
1 TL Zimt (optional)
Eine Prise Salz

So funktioniert die Zubereitung von Apfelmus

Das Rezept für Apfelmus ist simpel und schnell umgesetzt. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen sollten:

1. Äpfel vorbereiten

Die Äpfel zuerst gründlich waschen. Anschließend die Schale dünn abziehen, die Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Durch das Klein schneiden wird das Kochen später erleichtert.

2. Äpfel kochen

Geben Sie die vorbereiteten Apfelstücke in einen großen Topf. Fügen Sie 100 ml Wasser hinzu, um das Anbrennen zu vermeiden. Falls gewünscht, können Sie jetzt auch Zucker und Zimt hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung auf mittlerer Hitze.

3. Kochen und rühren

Bringen Sie die Äpfel zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze, sobald das Wasser kocht. Lassen Sie die Äpfel ohne Deckel etwa 15 bis 20 Minuten weich werden, dabei gelegentlich umrühren.

4. Pürieren

Sobald die Äpfel weich sind, nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Mischung mit einem Pürierstab oder in einem Mixer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für eine besonders feine Textur können Sie das Mus auch durch ein Sieb streichen.

5. Abkühlen und genießen

Lassen Sie das Apfelmus abkühlen, bevor Sie es abfüllen. Es lässt sich im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren oder kann eingefroren werden. Richtig abgefüllt kann es auch bis zu einem Jahr haltbar sein.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten für unterschiedliche Geschmäcker.
Fügen Sie beim Kochen andere Gewürze wie Nelken oder Muskatnuss hinzu, um Ihr Apfelmus zu verfeinern.
Verwenden Sie Bio-Äpfel, um die natürlichen Aromen zu maximieren.
Für eine vegane Variante verzichten Sie einfach auf den Zucker.

Apfelmus als vielseitige Zutat

Apfelmus ist nicht nur ein köstlicher Snack für sich allein, sondern kann auch in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Hier sind einige Verwendungsmöglichkeiten:

Backen: Apfelmus kann als Fett- oder Zuckerersatz in vielen Backrezepten verwendet werden.
In Kombination mit Joghurt: Es verleiht Joghurt eine fruchtige Note und ist eine gesunde Frühstücksoption.
Als Beilage: Servieren Sie Apfelmus als Beilage zu Fleischgerichten, insbesondere zu Schweinefleisch oder Braten.

Fazit

Ein Rezept für Apfelmus ist nicht nur unkompliziert, sondern auch sehr nahrhaft, besonders wenn Sie es selbst zubereiten. Es sind nur wenige Zutaten erforderlich, und die Zubereitung ist schnell erledigt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten und genießen Sie Ihr hausgemachtes Apfelmus in vollen Zügen!