Leckere kinderfreundliche Brownies ohne Ei

Lukas Fuchs vor 3 Wochen in Gesunde Ernährung 3 Minuten Lesedauer

Entdecken Sie, wie Sie traumhafte Brownies ohne Ei zubereiten können – ideal für Allergiker und Veganer!

Einführung in Brownies ohne Ei

Brownies sind eine beliebte Süßspeise, die durch ihre saftige Konsistenz und den intensiven Schokoladengeschmack begeistert. Doch was, wenn Sie keine Eier verwenden möchten oder müssen? Keine Sorge! In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie köstliche Brownies ohne Ei zaubern können. Egal, ob Sie allergisch gegen Eier sind oder einfach eine vegane Variante bevorzugen – diese Rezepte werden Ihnen zeigen, dass Brownies ohne Ei ebenso schmackhaft sein können.

Warum Brownies ohne Ei?

Es gibt viele Gründe, sich für Brownies ohne Ei zu entscheiden:

Allergien: Viele Menschen sind allergisch gegen Eier, was diese Rezepte zur perfekten Lösung macht.
Veganismus: Veganer verzichten gänzlich auf tierische Produkte, einschließlich Eier.
Gesundheit: Einige möchten den Cholesterin- und Kaloriengehalt reduzieren.

Welche Alternativen gibt es zu Eiern in Brownies?

Beim Backen ohne Eier ist es wichtig, einen geeigneten Ersatz zu finden, der die Konsistenz und den Geschmack der Brownies verbessert. Hier sind einige beliebte Alternativen:

Apfelmus: 60 g Apfelmus ersetzen ein Ei und sorgen für Feuchtigkeit.
Banane: Eine reife Banane püriert eignet sich hervorragend und verleiht eine natürliche Süße.
Chiasamen: 1 Esslöffel Chiasamen mit 2,5 Esslöffeln Wasser vermischen und einige Minuten quellen lassen.
Joghurt (pflanzlich): Verwenden Sie etwa 60 g pflanzlichen Joghurt als Ei-Ersatz.
Seidentofu: 60 g pürierter Seidentofu kann ein Ei ersetzen und gibt den Brownies eine tolle Cremigkeit.

Ein einfaches Rezept für Brownies ohne Ei

Hier präsentieren wir Ihnen ein einfaches und schnelles Rezept für köstliche Brownies ohne Ei, das jeder nachbacken kann:

Zutaten:

200 g Zartbitterschokolade (vegan, falls gewünscht)
100 g Zucker
120 g Mehl
50 g Kakaopulver
60 g Apfelmus (oder Alternative)
150 ml Pflanzenmilch (z. B. Mandel- oder Hafermilch)
50 ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
Prise Salz

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Sobald die Schokolade abgekühlt ist, Zucker, Pflanzenöl, Apfelmus, Pflanzenmilch und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut umrühren.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann zu der feuchten Mischung hinzufügen.
Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die Backform gießen und ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen – er sollte sauber herauskommen.
Nach dem Backen die Brownies abkühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Tipps für perfekte Brownies ohne Ei

Experimentieren Sie mit verschiedenen Ei-Ersatzstoffen, um den Geschmack und die Konsistenz nach Ihrem Belieben anzupassen.
Verwenden Sie hochwertige Schokolade, da der Geschmack der Brownies stark davon abhängt.
Verzieren Sie die Brownies nach dem Abkühlen mit Puderzucker, Nüssen oder Schokoladenstückchen für einen zusätzlichen Genuss!

Fazit

Brownies ohne Ei sind nicht nur für Allergiker eine großartige Option, sondern auch für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Mit diesen Rezepten und Tipps können Sie sicherstellen, dass Ihre Brownies saftig, schokoladig und einfach unwiderstehlich werden. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!