Leckeres Bananenbrot ohne Schokolade und Nüsse

Lukas Fuchs vor 3 Wochen in Frühstück 3 Minuten Lesedauer

Entdecken Sie, wie Sie ein einfaches und köstliches Bananenbrot ganz ohne Schokolade und Nüsse zubereiten können. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einer gesunden Variante sind!

Warum Bananenbrot ohne Schokolade und Nüsse?

Bananenbrot ist ein beliebter Snack, der sich perfekt für ein Frühstück oder eine Nachmittagsüberraschung eignet. Viele Rezepte enthalten jedoch Schokolade oder Nüsse, die nicht für jeden geeignet sind. Ob aus gesundheitlichen Gründen, Allergien oder einfach aus Vorliebe – hier zeigen wir Ihnen, wie Sie ein köstliches Bananenbrot ohne diese Zutaten backen können.

Das Grundrezept für Bananenbrot ohne Schokolade und Nüsse

Die Zubereitung eines Bananenbrots ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

3 reife Bananen
200 g Mehl (Vollkorn oder weiß)
100 g Zucker (nach Geschmack auch weniger oder Honig)
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Vanilleextrakt
50 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 Prise Salz
2 Eier (optional, können durch 50 g Apfelmus ersetzt werden für eine vegane Version)

Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Zucker, Öl und die Eier (oder Apfelmus) zu den zerdrückten Bananen geben und alles gut vermischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und so lange rühren, bis alles gut vermischt ist. Bitte nicht zu lange rühren!
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
Etwa 40 bis 50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Einstich mit einem Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Bananenbrot ohne Schokolade und Nüsse Variationen

Obwohl das Grundrezept einfach und lecker ist, können Sie es ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Hier sind einige Ideen:

Mit Gewürzen: Fügen Sie 1 TL Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Brot eine würzige Note zu verleihen.
Obststückchen: Mischen Sie 100 g gewürfelte Äpfel oder Birnen unter den Teig für zusätzliche Frische.
Vegane Option: Ersetzen Sie die Eier durch ein Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamen mit 2,5 EL Wasser mischen und 10 Minuten quellen lassen).

Häufige Fragen zu Bananenbrot ohne Schokolade und Nüsse

Wie lange ist Bananenbrot ohne Schokolade und Nüsse haltbar?

Das Bananenbrot lässt sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es bleibt etwa 3 bis 5 Tage frisch. Sie können es auch einfrieren – hierfür einfach in Scheiben schneiden und portionsweise in Frischhaltefolie wickeln. Im Gefrierfach hält es sich bis zu 3 Monate.

Kann ich das Bananenbrot auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können den Zucker weglassen oder durch ein alternatives Süßungsmittel ersetzen, wie z. B. Honig oder Agavendicksaft. Auch die Süße der reifen Bananen sorgt dafür, dass das Brot nicht zu fade schmeckt.

Was kann ich als Beilage zu Bananenbrot servieren?

Bananenbrot schmeckt hervorragend mit Butter, Marmelade oder einem Klecks Joghurt. Auch Frischkäse oder vegane Aufstriche sind beliebte Kombinationen. Für das besondere Extra können Sie das Brot dann noch mit frischen Früchten dekorieren.

Fazit

Bananenbrot ohne Schokolade und Nüsse ist eine gesunde und leckere Snack-Option, die einfach zuzubereiten ist. Mit diesem Rezept kreiieren Sie ein vielseitiges Brot, das leicht variiert und ganz nach persönlichen Vorlieben zubereitet werden kann. Probieren Sie es aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack!