Bananenbrot ohne Mixer: Einfaches Rezept für saftigen Genuss

Lukas Fuchs vor 3 Wochen in Rezepte 3 Minuten Lesedauer

Bananenbrot ohne Mixer zuzubereiten ist einfacher als man denkt! In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du schnell und unkompliziert ein leckeres Bananenbrot aus reifen Bananen zaubern kannst.

Warum Bananenbrot ohne Mixer?

Das Bananenbrot ist ein beliebtes Rezept in vielen Haushalten, besonders weil es eine großartige Möglichkeit ist, überreife Bananen zu verwerten. Doch viele Rezeptideen basieren auf der Verwendung von Mixern oder Küchenmaschinen. Aber was, wenn du keinen Mixer zur Hand hast oder einfach den Abwasch vermeiden möchtest? Die gute Nachricht ist: Bananenbrot kann auch ohne Mixer wunderbar gelingen!

Zutaten für dein Bananenbrot ohne Mixer

Hier sind die Zutaten, die du für ein einfaches Bananenbrot ohne Mixer benötigst:

3 reife Bananen
150 g Mehl (Wahlweise: Dinkel-, Vollkorn- oder glutenfreies Mehl)
100 g Zucker (oder Honig/Zuckerersatz)
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
2 Eier (oder 2 TL Apfelmus für eine vegane Variante)
50 ml Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Kokosöl)

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Bananenbrot ohne Mixer

Dank dieser einfachen Schritte kannst du dein Bananenbrot ohne Mixer zubereiten:

Bananen zerdrücken: Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie eine homogene Masse ergeben. Du kannst dabei ein paar kleine Stückchen lassen, um etwas Struktur zu behalten.
Zutaten hinzufügen: Die Eier, das Öl und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Mischung gleichmäßig ist.
Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und den Zucker (oder Honig) ordentlich vermengen. Wenn du Nüsse, Schokoladenstückchen oder andere Extras einfügen möchtest, ist jetzt der richtige Zeitpunkt.
Alles zusammenführen: Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung in die große Schüssel geben und vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem Löffel unterheben, bis gerade so alles vermischt ist. Nicht zu viel rühren, denn das Bananenbrot könnte sonst zäh werden!
Brot backen: Eine Kastenform (ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 50-60 Minuten backen. Mache den Stäbchentest: Wenn ein Holzstäbchen saftig, aber ohne Teigreste herauskommt, ist dein Bananenbrot fertig.
Abkühlen lassen: Lass das Bananenbrot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt, um es vollständig auskühlen zu lassen.

Tipps für das perfekte Bananenbrot ohne Mixer

Reife Bananen: Verwendet reife, braune Bananen, da sie mehr Süße und Geschmack bieten.
Variationen: Du kannst Walnüsse, pekannüsse oder sogar Schokoladenstückchen für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzufügen!
Aufbewahrung: Bewahre das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter auf, damit es länger frisch bleibt. Es kann gut eingefroren werden, wenn du es in Scheiben schneidest.
Serviervorschläge: Genieß dein Bananenbrot pur, mit etwas Butter oder sogar Kokosjoghurt.

Fazit

Bananenbrot ohne Mixer zuzubereiten ist nicht nur zeitsparend, sondern auch eine großartige Möglichkeit, etwas überreife Früchte zu verwerten. Mit diesem Rezept gelingt dir ein leckeres, saftiges Bananenbrot, das zum Frühstück oder als Snack ideal ist! Probiere es aus und genieße die zufriedenen Gesichter deiner Familie und Freunde!