Leckeres Bananenbrot ohne Mehl, Butter, Eier und Milch

Lukas Fuchs vor 3 Wochen in Backen 3 Minuten Lesedauer

Entdecken Sie unsere köstliche und gesunde Variante von Bananenbrot, das ganz ohne Mehl, Butter, Eier und Milch auskommt. Ideal für eine glutenfreie, vegane Ernährung!

Was ist Bananenbrot ohne Mehl, Butter, Eier und Milch?

Bananenbrot ist eine beliebte Kuchen- oder Snackvariante, die traditionell mit Zutaten wie Mehl, Butter, Eier und Milch zubereitet wird. Für Menschen mit speziellen diätetischen Bedürfnissen oder diejenigen, die nach einer gesünderen Option suchen, haben wir hier ein Rezept für ein Bananenbrot entwickelt, das diese Inhaltsstoffe vollständig reduziert. Unser Rezept basiert auf überwiegend pflanzlichen Zutaten und ist einfach zuzubereiten.

Die Vorteile von Bananenbrot ohne traditionelle Zutaten

Glutenfrei: Durch den Verzicht auf Mehl eignet sich das Rezept für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Vegan: Dieses Rezept enthält keine tierischen Produkte, was es ideal für eine vegane Ernährung macht.
Gesundheitsfördernd: Durch den Einsatz von reifen Bananen liefern Sie eine natürliche Süße und wertvolle Nährstoffe, ohne zusätzliche Zucker, die oft in anderen Rezepten verwendet werden.
Einfach in der Zubereitung: Die meisten Zutaten sind unkompliziert und erfordern keine komplizierten Küchengeräte.

Das Rezept für Bananenbrot ohne Mehl, Butter, Eier und Milch

Hier finden Sie die Zutaten und die Zubereitung für unser Bananenbrot – ganz ohne die oben genannten Inhaltsstoffe!

Zutaten

3 reife Bananen
150 g Haferflocken (glutenfrei, falls nötig)
50 g gemahlene Mandeln oder andere Nüsse
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt (optional für extra Geschmack)
Eine Prise Salz
Weitere Mix-Ins: Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte (nach Wahl)

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Konsistenz haben.
Die Haferflocken in die Schüssel geben, gefolgt von den gemahlenen Mandeln, Backpulver, Vanilleextrakt, Zimt und Salz. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Wenn gewünscht, fügen Sie die Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu und vermischen Sie sie gleichmäßig im Teig.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und für ca. 45-50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Nach dem Backen das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.

Tipps für die beste Zubereitung

Je reifer die Bananen sind, desto süßer und geschmackvoller wird das Bananenbrot.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussarten oder Flocken, um die Textur zu variieren.
Lagern Sie das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.
Das Brot kann auch eingefroren werden. Schneiden Sie es in Scheiben und frieren Sie die einzelnen Scheiben ein, um jederzeit einen Snack zur Hand zu haben.

Fazit

Das Bananenbrot ohne Mehl, Butter, Eier und Milch ist nicht nur eine großartige Alternative für alle mit speziellen diätetischen Bedürfnissen, sondern auch eine köstliche und einfache Option für jeden, der ein gesundes Snackrezept sucht. Probieren Sie unser Rezept aus und genießen Sie ein saftiges Stück Bananenbrot zu jeder Tageszeit!