Leckeres Bananenbrot ohne Butter und Milch: Das perfekte Rezept

Lukas Fuchs vor 3 Wochen in Gesunde Ernährung 3 Minuten Lesedauer

Entdecke, wie du ein saftiges Bananenbrot ohne Butter und Milch zubereiten kannst. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch vegan und gesund!

Einführung in Bananenbrot ohne Butter und Milch

Bananenbrot ist ein beliebter Klassiker, der durch seinen köstlichen Geschmack und die einfache Zubereitung begeistert. Doch nicht jeder möchte oder kann Butter und Milch verwenden. Glücklicherweise gibt es zahlreiche Alternativen, um ein schmackhaftes bananenbrot ohne butter und milch zuzubereiten, das trotzdem saftig und lecker ist.

Zutaten für dein Bananenbrot ohne Butter und Milch

Hier sind die Zutaten, die du für ein einfaches Rezept benötigst:

3 reife Bananen
200 g Mehl (z.B. Dinkelmehl oder Vollkornmehl)
100 g Zucker (oder eine Alternative wie Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker)
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
60 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Geschmack

Schritte zur Zubereitung

Bananen pürieren: Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
Zutaten vermengen: Füge das Pflanzenöl, den Zucker und den Vanilleextrakt (wenn verwendet) zu den pürierten Bananen hinzu und rühre alles gut um.
Trockene Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten nach und nach unter die Bananenmischung rühren.
Optional: Nüsse oder Schokolade ergänzen: Wenn du möchtest, kannst du nun Walnüsse oder Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
Backform vorbereiten: Eine Kastenform (z.B. von 20 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Brot backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45-55 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher kannst du testen, ob das Bananenbrot fertig ist: Bleibt kein Teig am Stäbchen kleben, ist es fertig.
Abkühlen lassen: Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du es auf ein Kuchengitter legst, um es vollständig auskühlen zu lassen.

Wie lange hält sich Bananenbrot ohne Butter und Milch?

Das gebackene Bananenbrot ohne Butter und Milch hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage. Du kannst es auch im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern, oder sogar in Scheiben geschnitten einfrieren.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Verwende sehr reife Bananen für mehr Süße und Geschmack.
Experimentiere mit verschiedenen Mehlsorten, um die Konsistenz und den Geschmack deines Bananenbrotes zu variieren.
Vermeide es, den Teig zu übermixen, um ein zähes Brot zu vermeiden.

Fazit

Mit diesem Rezept hast du ein einfaches und köstliches bananenbrot ohne butter und milch kreiert, das perfekt für vegane Ernährung oder Laktoseintoleranz geeignet ist. Probiere es aus und genieße eine gesunde Leckerei zu jeder Tageszeit!